RECETA JAMON SERRANO:
Huevos escalfados con jamón serrano gratinados

4 Personas: 4 Huevos, 8 Lonchas de jamón serrano, 200 Gr. de pasta cocida (cintas), 2 Dientes de ajo. Aceite, vinagre, agua y sal
Para la salsa bechamel: 1 Vaso de leche, 4 Cucharaditas de harina, 2 lonchas de jamón serrano, perejil picado, aceite, nuez moscada y sal.

En un cazo echamos 4 cucharadas de aceite, dos lonchas de jamón picadito. Cuando este dorado todo, añadimos las 4 cucharaditas de harina, le damos unas vueltas y añadimos la leche poco a poco, removiendo constantemente. Añadimos sal, perejil picado y nuez moscada, y seguimos removiendo hasta que espese a gusto.
En una cacerola con agua y un chorro de vinagre cuando empiece a hervir se van echando los huevos uno a uno y se escalfan.
En una sartén con un poco de aceite rehogamos dos dientes de ajo y salteamos la pasta. Ponemos la pasta en una fuente, los huevos encima cubiertos con unas lonchas de jamón serrano, añadimos la bechamel por encima y metemos en el horno.