RECETA JAMON SERRANO:
Jamón serrano con higos

8 personas: 8 higos frescos, 8 lonchas finas de jamón serrano, a poder ser y si el presupuesto lo permite, Jamón de bellota, pimienta negra y semillas de cilantro molidas.

Pelar los higos con cuidado y cortarlos por la mitad a lo largo. Enrollar en forma de cucurucho el jamón. Reservar las 8 mejores mitades de higos y metes las demás en los cucuruchos de jamón. Colocar los cucuruchos y las mitades de higos reservadas boca arriba, en una fuente de servicio o platos individuales. Refrigerar hasta el momento de servir y servir con el molinillo de la pimienta negra y semillas de cilantro molidas.